分享到
聯系我們??  ? |?
歡迎來到 陳茶匯官網!
 020-81893811?
全國服務熱線:
陳茶匯微信公眾號
熱門關鍵詞:
     您現在的位置:??????????????
普洱茶「芽尖嫩葉」居然不及「粗枝大葉」要好?
來源: | 作者: 陳茶匯 | 發布時間: 2019-04-28 | 356 次瀏覽 | 分享到:

  我們應該如何挑選最優良的茶青呢?但是所謂最優良的茶青,究竟是哪一種?這點在認知上,云南當地的茶人與臺灣的茶人是有差異的。

  在云南,芽尖嫩葉才是極品,這從清朝當做京城供品茶時就是這么認為的,一直流傳到今天也沒改變。不過過完年后茶樹第一批冒出的芽尖嫩葉,通常會拿來制作極品綠茶嘗鮮,我們見到的碧羅舂、龍井茶……,就是最好的證明。

  但說到普洱茶等級劃分,只有在鮮葉時有明確的用芽葉的含量來進行不同茶料等級的分級標準,在曬青茶(普洱生茶散茶),普洱熟茶散茶的等級劃分時,用芽葉的含量這個維度已經不可以成為嚴謹的分級標準了(毛茶或散熟階段,級別的選定是通過篩分來進行,篩出來的那些宮廷級料,芽頭里邊混有多少細碎茶葉可想而知了,所以不要拿現在的宮廷普洱與歷史上的宮廷對比)。

普洱茶料等級
△ 宮廷普洱熟茶散茶 

  特級:一芽一葉占70%以上,一芽二葉占30%以下;

  一級:一芽二葉占70%以上,同等嫩度其他芽葉占30%以下;

  二級:一芽二葉、三葉占60%以上,同等嫩度其他芽葉占40%以下;

  三級:一芽二葉三葉占50%以上,同等嫩度其他芽葉占50%以下;

  四級:一芽三葉、四葉占70%以上,同等嫩度其他芽葉占30%以下;

  五級:一芽三葉、四葉占50%以上,同等嫩度其他芽葉占50%以下。

普洱茶怎么挑選
△ 普洱生茶散茶 

  雖然普洱茶原料分級是根據茶葉嫩度而定的,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。但普洱茶并不是嫩度越高,品質越好,尤其是對于普洱生茶來說。芽頭越多,滋味反而會顯單薄,且耐泡度相對低。而茶葉、茶梗相對多的原料,有助于協調普洱茶的口感和厚度,耐泡度更高。所以普洱茶并非原料等級越高,品質越好。

  更有臺灣茶人認為,可以根據品飲經驗來判斷,那些流傳在茶人間的極品陳年普洱老茶,例如車順號、福元昌號、乾利貞宋聘號、同慶號、紅印圓茶……,從條索粗細來看,幾乎都不是細嫩的芽尖,如果再配合今天云南當地茶農采收的標準來看,反倒應該是一心二至四葉,嫩葉開面了。由于這種條索肥實最優良的茶青有實際的中老期普洱茶可以證明,相對風險較小。

普洱茶芽尖嫩葉還是粗枝大葉好

  陳茶匯是首家提出“中期茶”的精品干倉中期茶交易平臺!我們在珠三角深度耕耘十余載,不斷加深自身行業滲透,現已擁有:6家線下直營店、80人業務團隊、常年保持茶品300款以上、自有庫存總價8000余萬元,間接對接超過3億元以上的中期茶庫存!雄厚的平臺實力以及努力奮斗的陳茶匯人只為給藏家們提供穩定、便捷、可靠的出貨渠道;為全國各地的普洱茶采購商們提供豐富茶品、穩定可靠的中期茶采購平臺。



?熱點排行

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

       掃一掃  陳茶匯官網微信公眾號

   新浪微博?
恶龙传说送彩金