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外形酷似「蘑菇頭」的普洱茶——下關寶焰緊茶
來源: | 作者: 陳茶匯 | 發布時間: 2019-05-26 | 451 次瀏覽 | 分享到:

  云南緊茶俗稱「蘑菇頭」,最初以供應藏族日常生活飲用為主。云南緊茶最早由佛海一地生產,茶青來自佛海、勐龍一帶。現在所能見到的、年代最久遠的緊茶是勐景茶莊、鼎興茶莊的緊茶。根據《云南省茶葉進出口公司志》的記載:「每個凈重238克,七個為一筒,用嫩筍葉包捆,每簍十八筒,凈重29.98千克。」

普洱緊茶
△ 下關寶焰牌蘑菇沱緊茶 △ 

  1949年云南省茶葉公司對于普洱緊茶,給了統一的商標品牌:寶焰牌!無論是勐海、下關、景谷、鹽津茶廠生產的蘑菇沱緊茶,都要埋入一張寶焰牌內飛,每個茶廠的內飛文案略有不同。勐海大益茶廠的普洱緊茶,內飛為正方形,寶焰牌商標下印有「依山設廠、大量制造、份量加重、質量提高」十六個字,但是今天已經很難找得到。小編能看到早年景谷茶廠的緊茶,由李希白老師傅之子珍藏,被視為家傳之寶。

什么是緊茶
△ 1987年班禪禮茶 △ 

  1986年以后,云南省茶葉公司將普洱緊茶的生產計劃撥給下關沱茶廠,至此「下關寶焰牌云南緊茶」幾乎每年都有大量生產。近年新的產品,改以黃紙袋包裝,每三個一袋,包裝紙印有「寶焰牌」的注冊商標,以及「云南緊茶」的品牌名稱,中、藏文對照。緊茶內埋內飛,早期與后期的內飛字體與圖形都有差別,比較容易辨識。有些緊茶的毛茶,也經過渥堆發酵普洱熟茶的程序。

下關寶焰緊茶


  由于酥油茶中的茶葉一定要經過煮沸,與今天為大家所提到的「品茶」概念與方式都不一樣,因此下關沱茶廠在毛茶選用的等級上,也有不同的標準。通常來說,緊茶選用較粗壯的茶葉,內部會拼進一些碎葉。

蘑菇沱茶
△ 各式各樣的云南蘑菇沱緊茶 △ 

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